Chicharron y Casabe (Viagra Dominicana)
Uno de los platos favoritos de los Dominicanos.
Ingredients
- (6 libras de barrigada de cerdo cortada en cubos grandes) Chicharron de Cerdo
- (1 onza) Sal del Mar GOYA
- (1 litro de manteca o aceite para freir) Manteca de Cerdo Goya
- (1 paquete) Casabe CARIDOM
- (4 libras de cebolla roja pelada y cortada en rodajas (encurtida)) Cebolla Roja
- (1 cucharada) Oregano Molido BADIA
- (1/2 litro) Vinagre Blanco BALDON
- (1 unidad) Caramelo Mentolado
Directions
Ingredientes
- Para el chicharrón - 6 libra de barrigada de cerdo cortada en cubos grandes
- 1 onza de sal
- 1 litro de manteca o aceite para freír
- 1 Casabe para acompañar
- Cebolla encurtida
- 4 libra de cebolla roja pelada y cortada en rodajas
- 1 cucharada de orégano
- ½ litro de vinagre blanco
- 1 caramelo mentolado
Preparación
En un caldero de fondo grueso llevar la barrigada a 350 grados C por 2 horas aproximadamente, mover constantemente hasta que la superficie cambien su color marrón brilloso y la piel esté crocante, retirar y enfriar.
Para la cebolla; saltear con 4 cucharadas de aceite agregar el orégano seco y los demás ingredientes por 5 minutos no más.
Servir en forma de tapas
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