Ingredients
- (1 libra) Higado
- (4 onzas) Cebolla Blanca
- (4 dientes de ajo triturado) Ajo Suelto
- (1 unidad) Aji Cubanela
- (1 rama de Cilantro picado) Cilantro
- (Al gusto) Sal del Mar GOYA
- (Al gusto) BADIA Pimienta Negra
- (1 cucharadita) Azucar
- (2 tazas) Arroz Carolina
- (1 lata) Lata de Habichuela Roja
- (1 medida de lata de agua) Agua
- (1 cucharada) Salsa de Tomate GOYA
- (1 cucharada) Aceite de Oliva Puro Goya
- (1/2 cucharadita) Oregano Molido BADIA
- (1 unidad) Cebolla Roja
- (3 dientes de ajo triturado) Ajo Suelto
- (1 ramita de Cilantro) Cilantro
- (1 unidad) Aji Gustoso
- (1 ramita de Apio) Apio
- (1/2 cucharada) Sal del Mar GOYA
Directions
Ingredientes
- 1 libra de Hígado res
- 4 onzas Cebolla blanca
- 4 dientes de Ajo triturado
- 1 Ají cubanela
- 1 rama de Cilantro picado
- Sal al gusto
- Pimienta opcional
- 1 cucharadita de Azúcar
Preparación
Haz una mezcla con todos los ingredientes menos la cebolla sazona los filetes de hígado con esto. Unta bien por todas partes y deja que la carne absorba el sabor por unos 10 minutos. Si lo prefieres, puedes trocear los filetes en tiras, por ejemplo, o dados en lugar de cocinarlos enteros. En tal caso, corta la carne antes de condimentar.
En un sartén agregar aceite y azúcar para dorar el hígado y saltearlos por 10 minutos por último el tomate
Sin semilla y la cebolla saltear por 4 minutos más y listo.
Moro De Habichuelas Rojas
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 lata de habichuelas rojas
- 1 medida de lata de agua.
- 1 Cucharada de salsa de tomate
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- ½ Cucharadita de orégano
- 1 Cebolla roja
- 3 Diente de ajo triturado
- 1 Ramito de cilantro
- 1 Ají gustoso
- Apio
- ½ Cucharada de sal
Preparación
Calentar el caldero agregando el aceite sofreímos los ingredientes. 1 Cucharada de salsa de tomate , 1 Cucharada de aceite de oliva, ½ Cucharadita de orégano , 1 Cebolla roja, el ajo , 1 Ramito de cilantro, 1 Ají gustoso , Apio, ½ Cucharada de sal.
Hervir por 2 minutos, sin dejar pegar el sofrito del caldero, añadir las habichuelas escurridas, sofreír por 1 minuto, agregando el agua . Cuando rompa el hervor agregamos el arroz y lo dejamos cocer por 5 minutos, hasta que se seque a fuego lento, lo tapamos bien y lo dejamos cocer por 15 minutos más.
Acompañar este plato con ensalada de aguacate y tomates
