Locrio de Cerdo
Esta receta es uno de los platos favoritos entre los Dominicanos.


Ingredients


Directions

Ingredientes

  • 4 tazas de Arroz.
  • 4 tazas de agua.
  • Ajo pelado y majado
  • 2 libras de carne de cerdo para guisar con piel
  • 1 cucharada de pasta de tomate o bija
  • 1 Cebolla Roja grande
  • 1 Ají Cubanela
  • Puerro, Verduras, Cilantro y Sal
  • 1 cucharada de azúcar para dorar la carne

Preparación

Sazonar la carne con todos los ingredientes procesados menos el cilantro.

En un poco de aceite agregar azúcar hasta que esté dorada marrón y le da color a la carne por unos minutos.

Se agrega el agua a la carne . Una vez comience a hervir se agrega el arroz, cilantro amarrado y se remueve con frecuencia hasta que el arroz seque.

Una vez seco se tapa y se deja cocer a fuego lento por media hora.

Se sirve con ensalada verde o la de su preferencia

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