Ingredients
- (2 cucharadas) Aceite de Oliva 4 OZ
- (1 unidad rebanada finamente) Cebolla Roja
- (4 unidades de tomate cortados en cubos pequeños) Tomate Grandes
- (1/2 cucharadita de ajo triturado) Ajo Suelto
- (1 cucharada) Vinagre Goya
- (4 tazas) Molondron
- (1 aji grande cortado en cubos pequeños) Aji Cubanela
- (1 taza) Salsa de Tomate HUNTS
- (2 tazas) Agua
- (1 cucharadita) Sal del Mar GOYA
- (1 ramita de cilantro picado) Cilantro
- (2 cucharadas) Aceite de Maiz Mazola
- (1/2 cucharadita de ajo triturado) Ajo Suelto
- (1 rama cilantro frescos) Cilantro
- (1/4 aji cubanela cortados en cubos) Aji Cubanela
- (1 pizca) Oregano Molido BADIA
- (1 libra) Arroz Carolina
- (8 onzas) GANDULES GOYA
- (3 1/2 taza) Agua
- (1/2 taza) Salsa de Tomate HUNTS
- (1 lata) Leche de Coco
- (12 unidades de aceitunas cortadas en cuadritos) Aceitunas sin Semilla
Directions
Ingredientes para los molondrones guisados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande rebanada finamente
- 4 tomates cortados en cubos pequeños
- ½ cucharadita de ajo triturado
- 1 cucharada de vinagre
- 4 tazas de molondrones
- 1 ají verde cubanela grande cortado en cubos pequeños
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 ramito de cilantro picado
Preparación
Calienta una cucharada de aceite a fuego medio. Saltea las cebollas, tomates, ajo y vinagre.
Agrega los molondrones, ají, salsa de tomate y 1 taza de agua. Deja el a fuego bajo hasta que los molondrones estén cocidos completamente, agrega agua cuando sea necesario, guizar por unos minutos.
Sazona con sal y pimienta si deseas.
Ingredientes para Moro De Guandules Con Coco
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cucharadita de ajo triturado
- 1 Rama de cilantro fresco
- ¼ taza de ají cubanela cortados en cubos
- 12 aceitunas sin semilla cortadas en mitades (opcional)
- 1 pizca de orégano
- 1 libra de arroz
- 8 onza de guandules de lata
- 3 ½ tazas de agua
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 lata de leche de coco
Preparación
Calentar en un caldero 1 cucharada de aceite. Agrega el ajo, cilantro, ají, orégano y sal. Sofríe a fuego bajo por dos minutos. Revuelve y agrega los guandules. Sofríe todo por otros dos minutos. Agrega el agua y la leche de coco, una rama de cilantro y lleva a punto de ebullición.
Agrega el arroz y mezcla bien. Revuelve regularmente despegando el arroz que se pegó al fondo. Cuando toda el agua ha evaporado cubre con una tapa y deja a fuego muy bajo por 15 minutos. Destapa, y agrega el aceite. Mueve el arroz que está al fondo arriba para que se cueza uniformemente. Cubre otra vez. Cuece otros 5 minutos a fuego muy bajo.
Prueba el arroz, el interior debe estar firme pero blando. En caso necesario, cubre y deja otros 5 minutos en fuego muy bajo.
