Chicharrón con Yuca Encebollada

Chicharrón with Yucca Encebollada (onions and cassava)

Este es un plato universal de los que comes en cualquier momento y acompañado de lo que más te guste. Hoy vamos a hacer este favoritos de la familia latina con yuca encebollada.

Ingredientes:

1 lb de chicharrón o panceta
½ litro de aceite vegetal
1 cucharada de sal
2 lbs de yuca
1 cebolla roja
1 cucharada de vinagre


¡A cocinar esta delicia!

Coloca el chicharrón a fuego medio en un caldero de fondo grueso (aluminio o hierro) hasta que se torne de un color dorado (a tu gusto) y la piel esté crujiente, esta cocción sería por aproximadamente 1 hora y media.

Mientras se está cocinando el chicharrón, coloca la yuca en una olla con agua y sal al gusto. Hiervela hasta que se torne suave y blanda, puedes ayudarte con un tenedor para saber si ya está cocida. Para la cebolla, córtala a tu manera y colócala en un envase, ahí añade sal al gusto y vinagre. En un sartén pequeño a fuego medio coloca una cucharadita de aceite e incorpora la cebolla ya marinada en el vinagre. Sofríe de 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente. Retira del fuego y reserva.

Pasado el tiempo de cocción del chicharrón, retira del fuego el chicharrón y ponlo sobre una toalla de papel. Corta en trocitos del tamaño de tu preferencia, sirve con la yuca hervida (ponle por encima la cebolla) y unas rodajas de limón. ¡Uhm a saborear que de seguro te quedó buenisimo, disfrutalo!


¡Truquitos Saboriza!

  1. Es muy importante que el caldero sea de fondo grueso para evitar que se queme.
  2. Deja enfriar el chicharrón por unos 10 minutos luego de cocido hasta que se ponga bien crujiente.

    Productos para preparar esta receta

    • Chicharrón de Cerdo Saboriza
    • Sal del Mar GOYA / Sea Salt
    • Baldom Vinagre ambar 16 oz
    • Producto: Panceta, Chicharron(1 lb) $5.99
    • Producto: Sal del Mar GOYA 23 Oz $4.99
    • Producto: Baldom Vinagre ambar 16 oz $2.19
    • Precio total: $2.19

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