Pernil
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El pernil es la carne de la pata delantera del cerdo. Es la carne por excelencia en las
comidas familiares especiales de dominicanos, puertorriqueños y cubanos.
Esta carne tiene un rico sabor y textura. Usualmente se cocina al horno y es
la base de una variedad de sándwiches fríos y calientes.


