Auyama / Calabaza aproximadamente 2 LB
Auyama, también conocida como calabaza, la auyama es versátil y ampliamente utilizada en las cocinas caribeña, latinoamericana y sudamericana. Es valorado por su pulpa de color naranja vibrante, su sabor dulce...
Productos para preparar esta receta
Auyama, también conocida como calabaza, la auyama es versátil y ampliamente utilizada en las cocinas caribeña, latinoamericana y sudamericana. Es valorado por su pulpa de color naranja vibrante, su sabor dulce y sus beneficios nutricionales, lo que lo convierte en un alimento básico en muchos platos tradicionales.
Características y Sabor:
La auyama es un tipo de calabaza de invierno que normalmente tiene un exterior duro y acanalado, cuyo color puede variar del verde al tostado. Por dentro, la pulpa es de color naranja brillante, densa y húmeda. El sabor de la auyama es dulce y a nuez.
Usos culinarios:
La auyama es increíblemente versátil y se puede utilizar tanto en platos salados como dulces. A continuación se muestran algunas aplicaciones culinarias comunes:
Sopas y guisos:
La auyama se utiliza a menudo en sopas y guisos, añadiendo un sabor rico y dulce y una textura cremosa. Es un ingrediente clave en platos tradicionales como el sancocho dominicano y la sopa de calabaza caribeña.
Purés:
La auyama cocida se puede triturar o hacer puré para crear una base suave y sabrosa para guarniciones, comida para bebés o como relleno para pasteles y empanadas.
Curries y salteados:
En diversas cocinas, la auyama se agrega al curry y salteados, donde absorbe los sabores de las especias y otros ingredientes.
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