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Legado de los indígenas, el casabe es una especie de tortilla dura, elaborado a base de yuca. Este viene además con sabor a ajo. Es perfecto como plato complementario en el almuerzo y meriendas, o como integrante de bandejas de bocadillos. El casabe es también perfecto para comer con un delicioso y crujiente chicharrón de cerdo. Es una buena fuente de fibra y es libre de gluten.
