Ingredientes:
Longaniza (la cantidad que gustes)
1 paquete de Casabe
8 onzas de perejil picado muy fino
4 onzas de ajo
½ litro de aceite neutro
¼ taza de vinagre
Orégano seco
¡Vamos a cocinar!
Corta en rebanadas la longaniza, y en un caldero de fondo grueso fríe con abundante aceite hasta que dore. Retira del fuego y coloca en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Para la salsa chimichurri, pica el ajo bien pequeñito,el perejil por igual finito, agrega el orégano, aceite y vinagre. Remueve y reserva.
Sirvelo colocando el casabe, la longaniza y la salsa por encima. ¡Recuerda, el limón no se puede quedar! Así que buen provecho.