Pasteles en Hoja (Estilo Dominicano)

Pasteles en Hoja (Estilo Dominicano)

Porciones (12 personas)

Ingredientes para la masa:

10 guineos verdes
3 platanos verdes
3 platanos maduros
2 lbs yautía blanca
2 lbs yautía amarilla
2 tazas de leche
2 ½ lbs de auyama
3 cucharadas de ajo majado
3 cucharadas de bija o achiote
½ taza de aceite
1 cucharada de jugo de naranja agria
2 cucharadas de adobo
Sal al gusto

Utensilios:

12 cuadros de hojas de plátanos (13x13 cm)
Hilo de cocina para amarrar los pasteles

¡Vamos a preparar la masa! Ralla los víveres por el lado menos grueso del guayo (o rallador) puedes usar licuadora o procesador (opcional). Combina los demás ingredientes y mezcla bien. Reserva.

Ingredientes para el relleno:

1 ½ lbs carne de res molida
2 cucharadas de aceite
2 cajitas de pasas
1 ají cubanela picado
1 cebolla picada
2 cucharadas de adobo
2 cucharadas de pasta de tomate
2 dientes de ajo majados
2 ramitas de cilantrito picado
1 cucharada de pimentón
Sal y pimienta al gusto

¡Vamos a preparar el relleno! Sazona la carne. En un sartén o caldero calienta el aceite y agrega la carne, pasado 15 minutos en la cocción, agregamos la pasta de tomate, dejamos que tome color, reserva.

¡Ahora a formar los pasteles! Pon 2 1⁄2 cucharadas de la masa sobre un cuadro de hoja de plátano, 2 cucharadas de carne en el centro, cubre el relleno con 2 cucharadas de la masa, dobla en forma de sobre y amarra. Repite con el resto de la masa.

¡Para cocinarlos! Calienta en una olla la medida de un galón de agua y 2 cucharaditas de sal, cuando esté hirviendo agrega los pasteles, cocínalos de 45 minutos a una 1 hora, moviendo algunas veces para que se cocinen bien por ambos lados,¡y listo! Opcional poner ketchup, mayonesa encima o salsa picante). ¡A disfrutar! ‘ta buenaso…

Productos para preparar esta receta

  • Guineo Verde
  • Platano Verde
  • Yautia Blanca Aproximadamente 2 LBS
  • Yautia Amarilla Aproximadamente 2 LBS
  • Leche Listamilk RICA 32 Oz
  • Auyama / Calabaza aproximadamente 2 LB
  • Ajo Fresco en Paquete / Fresh Garlic
  • Adobo Con Pimienta GOYA
  • Sal del Mar GOYA / Sea Salt
  • Naranja Agria (unidad)
  • Producto: Guineo Verde aproximadamente 2 LBS $1.69
  • Producto: Platanos Verde ( Aproximadamente 2Lb) $1.59
  • Producto: Yautia Blanca Aproximadamente 2 LBS $9.99
  • Producto: Yautia Amarilla Aproximadamente 2 LBS $18.99
  • Producto: Leche Listamilk RICA 32 Oz $6.69
  • Producto: Auyama / Calabaza aproximadamente 2 LB $3.99
  • Producto: Ajo Fresco en Paquete ( 5 cabezas de Ajo) $2.49
  • Producto: Adobo Con Pimienta GOYA 8 Oz $2.99
  • Producto: Sal del Mar GOYA 23 Oz $4.99
  • Producto: Naranja Agria (unidad) $1.19
  • Precio total: $1.19

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