Porciones (15 - 20 personas)
Ingredientes:
1 pierna de cerdo de 10 a 15 lbs10 dientes de ajo majados
2 cucharadas de orégano seco
½ taza de jugo de naranja agria
Sal y pimienta al gusto
¡Vamos a sazonar y cocinar!
Descongela la pierna y lavala con agua a temperatura ambiente. Coloca en un envase para hornear donde quepa completa. Enciende tu horno a 300 grados F en lo que mezclas todos los ingredientes. Con la ayuda del cuchillo levanta el cuerito sin romperlo, y ponle sazón por todos lados, ayúdate con las manos para que ese sazoncito bañe la carne. Hornearla por 5 horas y media, ya pasado ese tiempo es el momento de que el cuerito suene crunchy, ¡saca del horno y listo! Buen provecho.