Ingredientes:
3 libras de batata
4 tazas de agua
1 astilla de canela
¼ cucharada canela molida
1 taza de leche evaporada
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de malvaviscos (marshmallow)
Sal y azúcar al gusto
¡Vamos a prepararlo!
Precalienta el horno a 350 grados F. Hierve las batatas en las 4 tazas de agua con la astilla de canela, y un poquito de sal (un chin). Cocinalas hasta que estén blandas. Lleva al procesador o ayúdate con un tenedor, ve aplastando, agrega la leche evaporada hasta ir formando un puré, agrega la mantequilla, canela molida, mueve y lleva la mezcla a un envase para hornear previamente engrasado. Coloca los malvaviscos (marshmallow) por encima y hornea por 20 minutos hasta que doren (eso si ‘ta bueno).