Te presentamos uno de los favoritos de los dominicanos.
Ingredientes:
1 lb de hígado res
½ cebolla blanca
4 dientes de ajo majado
1 ají cubanela (picado)
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
¡A cocinar este rico manjar!
Filetea el hígado a tu gusto, puede ser en tiras o trozos. Sazonalo con sal, pimienta y ajo, déjalo marinar por unos 15 minutos o más. En un sartén agregar aceite a fuego medio alto, cuando esté bien caliente sofríe el hígado y saltearlos por 6 a 8 minutos por cada lado. Incorpora la cebolla y el ají, saltea por 4 minutos más, y ya estará listo. Puedes servirlo con un moro de habichuelas rojas (receta disponible en el blog), aguacate y una rica ensalada. ¡Está para chuparse los dedos!.